Gartners Emmer-Mehl glatt 1000g

1000g Emmer Mehl glatt von der Familie Gartner in Schönbühel

Im Geschmack ist Emmer leicht nussig und sehr herzhaft, wodurch es für das Brot backen sehr gut geeignet ist!
Pur oder gemischt eignet es sich sehr gut für Mehlspeisen, Kekse, Waffeln, Nudeln, Gebäcke und vieles mehr. 

Über Emmer:
Emmer zählt zu den ersten und ältesten Getreidesorten.
Das Urkorn blieb in seiner Urform erhalten und wurde nicht gekreuzt bzw. hochgezüchtet!
Aufgrund dessen ist es deutlich besser verträglich - es kann auch bei einer Weizenunverträglichkeit eine gute Alternative sein. Emmer wächst im Spelz (Hülle), der schützt somit das Korn vor schädlichen Umwelteinflüssen. Nach der Ernte wird das Korn in einem eigenen Vorgang vom Spelz getrennt. Emmer ist von Natur aus sehr robust und optimal für den biologischen Anbau geeignet.

Außerdem enthält Emmer überdurchschnittlich viele Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink und Selen. Selen ist ein wichtiger Bestandteil von verschiedenen Enzymen, es stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ.

Über den Urgetreidehof:
Der Urgetreidehof der Familie Gartner liegt in Schönbühel in der Wachau, wo auf den Feldern rund um den Hof das Urgetreide wächst. Das Getreide wird direkt am Hof veredelt und in der eigenen Mühle gemahlen.